Författare: i Köket med Anders

Kycklingburgare med Srirachamajo och het salsa med mango och ananas

Burgare är gott det, men det behöver inte alltid vara högrev tycker jag. Kycklingburgare på kycklingfärs är riktigt gott och om man håller koll lite så blir det inte torrt. Jag använder bara helt vanlig kycklingfärs som jag saltar och pepprar, inget annat. Serverar sedan med någon god dressing och smarriga tillbehör. Kycklingburgare med Srirachamajo och het tropisk salsa Till den här burgaren gjorde jag en tropisk salsa med mango och sweet chilisås, sen hittade jag en burk med annanas i skåpet också som jag hackade ner, det blev väldigt gott och fruktigt. Som dressing rörde jag ihop majonnäs...

Läs Mer…

Kycklingschnitzel med kaprissmör och friterade vaxbönor

En riktigt bra schnitzel är något av det bästa jag vet så varför inte testa göra en kycklingschnitzel med kaprissmör. Jag gjorde på kyckling steak som är ganska nytt men det går ju lika bra att ta minutfilé eller varför inte kycklinglårfilé och banka ut till en schnitzel. Kycklingschnitzel med kaprissmör och friterade vaxbönor Att ha kapris till en schnitzel är ju en själkarhet tycker jag och även smör som smälter över schnitzeln istället för sås tycker jag är godare, men det är ju en smaksak. En bea kan också funka till. Här har jag smaksatt ett smör med...

Läs Mer…

Vegetarisk lasagne med bönlasagneplattor och qournfärs

Jag måste erkänna att jag är alldeles för dålig på att äta vegetariskt, men mitt mål ärr att det ska bli oftare i år, jag börjar med en vegetarisk lasagne gjord på bönlasagneplattor och quornfärs, blev typ som en vanlig med köttfärs. Vegetarisk lasagne Har du inte bönlasagneplattor går det ju lika bra med vanliga, jag tog det nu för att jag hade hemma, men föredrar egentligen vanlig pasta. } 1 timme  4 portioner Ingredienser ca 9 st bönlasagneplatter 400 g quornfärs 1 stor gul lök2 vitlöksklyftor 1 burk krossade tomater (400 g) 3 msk tomatpure 1 tärning grönsaksbuljong...

Läs Mer…

Mariestads Emmer Porter, Den stora smakresan vol 7

Mariestads Emmer Porter är utgåva nr 7 i Mariestads limiterade serie Den stora smakresan och den här gången tog Richard Bengtsson flyget till gotland och vidare ner till Tyskland. Det va inte vilket flygplan som helst han  åkte med utan “Daisy” en gammal DC-3:a, hur häftigt som helst, tidigar har dom använt Ostindiefararen Götheborg och även åkt tåg på Inlandsbanan genom Sverige.  Den Stora Smakresan är Mariestads bryggmästare Richard Bengtssons årliga inspirationsresa för att samla intryck till nya brygder. Efter smakresor söderut, på västkusten och i Norrlands inland flög bryggmästaren i år österut och till Gotland. Resultatet har blivit...

Läs Mer…

Bearnaisesås – Så lyckas du

Bearnaisesås, såsernas sås som många drar sig för att testa göra själv men när man väl lärt sig göra bearnaisesås så är det en enkel match, jag lyckades alltid med min förut men sen hände nått och den sprack varenda gång, för det mesta gick det att rädda med ny äggula eller lite kallt vatten men inte alltid.. Felet jag gjorde var att jag vispade på spisen på svag värme, men det som händer när man slutar vispa är att det blir för varmt i botten och såsen skär sig, det funkade alltför mig för att jag vispade ihop såsen precis...

Läs Mer…

Ramslökssill

Hallå där i julstöket, här kommer ett sista inlägg innan jul och det med en ramslökssill, väldigt enkel och snabb att göra. Receptet är inspirerat av Ramslök by Malena, även kallad @prastgardsfrun på Instagram och det var där jag såg att hon delade med sig av det och jag gjorde på ett ungefär lika, jag tillsatte citron också för lite mer syra. Det är även ifrån henne jag köpt ramslök tidigare och även lökar som jag har planterat här hemma. Så gillar du ramslök ska du gå in på hennes sida i vår och beställa, hon har väldigt bra...

Läs Mer…

Vit chokladtryffel på lite olika vis

Chokladtryffel är något jag älskar och det är något man kan göra på hur många olika sätt som helst. Här har jag gjort vit chokladtryffel på lite olika vis. Bollarna kan man ju rulla i det man tycker är gott, bara helt vanligt florsocker eller varför inte pepparkakskrydda eller kanel. Sen kan man ju även pula in någonting i dom också, som en mandel eller lite stött kardemumma. Vit chokladtryffel vit chokladtryffel är väldigt enkelt att göra, koka bara upp lite grädde och tillsätt hackad vit choklad och rör om till en slät smet, låt stelna en halvtimme i...

Läs Mer…

Pepparkakscookies med mögelost

Att göra cookies med pepparkaksdeg är riktigt smart, det blir ju inget spill eller nått och man behöver inte kavla. perfekt när man har lite pepparkaksdeg över. Jag testade att göra pepparkakscookies med mögelost inuti efter att ha sett på Fixasjälv att hon hade gjort cookies med tomteskum (kolla mina längre ned). Då kom jag på den briljanta idén att fylla med mögelost istället, perfekt till glöggen ju. Pepparkakscookies med mögelost Jag gjorde med hemgjord pepparkaksdeg med recept från Frallans matblogg, men det går ju lika bra med köpt, det kan säkert skilja lite i hur länge dom ska va...

Läs Mer…

Japanskt nyår med Jennie Walldén

För några veckor sedan firade jag och en massa andra matbloggare Japanskt nyår med Jennie Walldén och Kikkoman. Vi höll till hos PS Matsal på Söder i Stockholm och började med en sojaprovning, det har jag gjort förr och det är ganska intressant att smaka hur soja smakar. Efter sojaprovningen delades vi in i grupper som skulle laga massa olika smårätter vi skulle ha till det japanska nyåret. Jag hamnade med några bekanta samt en jag träffade för första gången som jag bara följt på Instagram innan. Min grupp bestod av Anna Demirian – kitchenofanna, Simona Muntean – cookiesandsweetsbysimona,...

Läs Mer…

Nyhetsbrev

Influencers of Sweden

Adlink för Bagaren och kocken

Följ blogen via Bloglovin

Följ

Följ bloggen via Blogkeen

Annons




Jag stöttar STELLA

Sveriges Bästa matbloggar 2017

Prenumerera på mitt nyhetsbrev

Jag tänkte försöka mig på ett nyhetsbrev som ska komma ut en gång i månaden med lite recepttips och lite annat, kanske nån tävling bara för prenumeranter. Anmäl dig redan nu så att du hänger med från början...

Succe! Du prenumererar nu på mitt nyhetsbrev.

Pin It on Pinterest