Författare: Anders Gustavsson

Grilled cheese

Grilled cheese, varm macka eller toast, kalla det va du vill, funkar alltid som en enkel och snabb lunch tycker jag, eller som kvällsmacka. Fyll den med ost i överflöd och kanske nått mer som du gillar, t ex tomat och dijonsenap, bara fantasin sätter gränserna. Grilled cheese Måste bara länka till ett bra inlägg om grilled cheese som Andreas Ivarsson har gjort, det va där jag insåg att man inte behöver använda en smörgåsgrill för att göra varma mackor.  10 min  1 portion Ingredienser 2 skivor formfranska 10 ostskivor (minst) smör Gör så här Bred smör på...

Read More

Smörstekt torskfilé med brynt smör och ärtpuré

Häromdagen åt vi smörstekt torskfilé med brynt smör, knaperstekt bacon och en ärtpuré. Egentligen skulle det bli panerad torsk med remouladsås, men jag orkade inte panera fisken och göra en remouladsås eftersom att majonnäsen va slut. Men det gjorde inget, det här blev mycket godare enligt mig och mycket enklare och snabbare. Smörstekt torskfilé med brynt smör och ärtpuré Ärtpuré har jag gjort några gånger tidigare, då med creme fraiché, men den här gången fanns det bara smetana hemma i kylen, det blev lite godare och syrligare tycker jag, men det går lika bra med creme fraiche istället om...

Read More

Vit chokladfudge

Vit Chokladfudge, ungefär sån där fudge man brukar hitta i lösgodishyllan, den här är lite mjukare, men mycket godare, perfekt att göra till påskäggen.  Vit Chokladfudge Fudge är nog mitt favoritgodis, man kan ju göra så många olika smaker, men det här är min och min familjs favorit, med vanilj och vit choklad, ljuvligt goda.  40 min  ca 1,2 kg Ingredienser 5 dl grädde 5 dl socker 1½ dl ljus sirap ½ dl glykossirap (eller ljus sirap) 1 st  vaniljstång eller 1 tsk vaniljpulver 300 g vitchoklad, fint hackad 75 g smör Gör så här Häll i grädde,...

Read More

Kronfågels vårgrillning 2017

Nyligen var jag hos Kronfågel på deras årliga vårgrillning, första gången för mig då jag fått förhinder tidigare. Som alltid när man kommer till Kronfågel så får man massor av god mat som deras kock Magnus Albrektsson lagat ihop och den här gången slog nog rekord. Först informerades vi om matvanorna i Sverige och framförallt hur vi vill grilla, Kyckling tar allt mer mark istället för det röda köttet, även vegetariskt ökar kraftigt. Mer om det tänker jag inte skriva här eftersom Kronfågel presenterar det alldeles perfekt på sin hemsida. Nyheter nu på våren är en ny grillkorv i...

Read More

Oreo milkshake

Ni vet ju att jag älskar milkshakes, speciellt när dom är väldigt enkla, jag hade ett paket Oreo kakor hemma så det fick bli en Oreo milkshake till mellis ute på trappen, Det är ju både kakor och glass så det är en perfekt fika. Oreo milkshake Som vanligt och som jag påpekat tidigare när man gör milkshake så ska man använda en bra glass utan massa tillsatser och luft, varför betala för luft, den jag oftast använder är Häagen-Dazs vaniljglass, men även Lejonet & Björnen fungerar lika bra om man hittar den i butik, då är den ju dessutom...

Read More

Delicatomilkshake

Det här är ett samarbete med Delicato och Smakbox för deras kundtidning i jubileumsutgåvan Jag älskar milkshake och att testa blanda i det mesta i dom, när jag öppnade Senaste boxen från Smakbox så fann jag en låda chokladbollar med mörk choklad. Jag har gjort milkshake på chokladbollar tidigare så varför inte testa på dom här tänkte jag, det är så enkelt att bara slänga ner några chokladbollar tillsammans med en bra glass och lite mjölk i blendern.  Delicatomilkshake Välj en bra glass med lite luft, kolla kilopriset när du köper, dom flesta glassarna innehåller upp till 50% luft,...

Read More

Frasvåfflor till våffeldagen

Snart är det dags för våffeldagen, jag tycker inte att våfflor passar så bra till lördagsmiddag, men det går ju perfekt som dessert eller lunch, dom här nedan passar perfekt till det, här har jag ett recept på riktigt frasiga frasvåfflor. Frasvåfflor  30 min  10 – 12 st Ingredienser 10 – 12 st 2 ägg 2 1/2 dl kolsyrat naturellt vatten 2 1/2 dl mjölk 4 dl mjöl 1 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker 1 msk socker 100 g smält smör (svalnat) Gör så här Blanda ihop ägg, mjöl och mjölken. Ha i kolsyrat vatten, bakpulver, vaniljsocker, socker och...

Read More

Max lanserar Grand Deluxe Umami i ny tappning

Detta är ingen annons eller samarbete, jag var bjuden på en lanseringslunch och här delar jag med mig lite av den i form av bild och text. Max återlanserar Grand Deluxe Umami, i ny tappning, Umamiburgaren har vart efterfrågad efter att den försvann för något år sedan och nu kommer den med lite nya smaker. Jag blev inbjuden till deras provkök för att prova nya burgaren tillsammans med massa andra hamburgernördar, t ex Burgerdudes, Sofie (burgerland) och Micke Hirch som jag brukar träffa lite då och då. Max Grand Deluxe Umami i ny tappning Umami burgaren kommer i två...

Read More

Semmelkladdkaka

Jag har sett många som gjort semmelkladdkaka och det låter ju fantastiskt gott, så jag va också tvungen att testa. Detta va mitt andra försök, den första blev alldeles för kladdig, precis som en kladdkaka försig ska vara men tyckte inte det passade på den här. Semmelkladdkaka  40 min  6 – 8 port. Ingredienser 3 ägg 2,5 dl socker 125 g smör 3 dl mjöl 125 g mandelmassa 1 msk mald kardemumma florsocker lättvispad grädde Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Blanda ihop ägg och socker. Tillsätt mjöl, kardemumma...

Read More

Semmelmilkshake

Här kommer ett tips på vad du kan göra om du har en semla eller två kvar från igår. Jag ska inte ta åt mig äran för det här, orginalreceptet hittar ni på In the Kitchens blogg, men jag kör ner en hel semla utan grädde istället. När man gör en milkshake är det viktigt att man använder en bra glass utan massa tillsatser och luft, det är jättesvårt att mixa en milkshake med t ex GB bigpack, den innehåller för mycket luft och blir bara klumpar i milkshaken, så köp istället en bra glass utan luft eller gör...

Read More

Semlor

Fettisdagen är här och då ska man äta semlor tills man spricker, jag har bakat ett lass egna och här bjuder jag på hur jag gjorde. Receptet på bullarna tog jag från Fredrik Rosell som har Frallans Matblogg, det är hans vanliga bulldeg som är den bästa enligt mig, receptet finner du här, det blir ganska stor deg så jag passade på att göra lite kanelbullar på samma deg också enligt hans recept, alltid bra att ha i frysen. Mandelmassan gjorde jag själv och det är superenkelt att göra, mixa lika delar mandel och socker i en matberedare tills...

Read More

Chicken nuggets med friterade pommes och äppelcurrydipp

Chicken nuggets med friterade pommes och äppelcurrydip, allt från grunden, det är inte så besvärligt att göra, jag gjorde allt på två timmar inkl filminspelning, allt går dessutom att förbereda innan om man vill så är det bara sista friteringen kvar innan servering. Chicken nuggets med friterade pommes och äppelcurrydip Det här är mitt gamla inlägg jag bara förnyat lite och lagt till film så att det finns på min YouTube-kanal, nedan ser du min film, gå gärna in på min YouTube-Kanal och prenumerer och gör tumme upp. Trippelfriterad pommes frites 1 kg mjölig potatis, t ex king Edward eller...

Read More

Sveriges Bästa matbloggar 2017

Följ blogen via Bloglovin

Follow

Följ bloggen via Blogkeen




Pin It on Pinterest