Nu när syrenen blommar finns det massor man kan göra med blommorna, t ex syrensaft

Du börjar med att plocka ca 50 kvistar från en lila syren och sköljer sedan dom nogrant så att smuts och småkryp försvinner.

syrenbuske

Ut och plocka ca 5 kvistar med syrenblommor

syrenblommor

Skölj, rensa coh plocka av alla blommor, det är tidskrävande men värt mödan

Ingridienser:

Ger ca 3 liter

blommorna från ca 60 kvistar lila syren
3-4 citroner (beroende på hur syrlig du vill ha)
2 kg socker
2 l vatten
ev natriumbensoat så håller den väldigt länge eller så fryser du in i plastflaskor

Gör så här:
  • Koka upp vatten och socker så att sockret löser sig.
  • Lägg blommorna och citronen som du har skivat i en stor kastrull eller liknande, minst 4 liter.

syrensaftkok

  • Häll på vattnet och rör om så att allt blandas om ordentligt.
  • Sätt på lock eller plastfolie och in i kylen 2-3 dygn.
  • Sila och koka upp, sila även bort skummet som blir när den kokat upp.
  • Tellsätt ev natriumbensoat om du vill förlänga hållbarheten.

syrensaft