Nu är äntligen äpplena färdiga på vårar träd, så då är det bäst att passa på och baka lite.

Idag blev det äppelmuffins, receptet på muffinssmeten kommer från Leila Lindholm.

Ingredienser till en väldans massa muffins:
200 gram smör
4 dl mjölk
4 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
äpplen
socker och kanel

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret och blanda i mjölken.
  • Vispa ägg, socker och vaniljsocker tills det blir vitt och pösigt.
  • Rör ner den ljumna vätskan.
  • Blanda mjöl, bakpulver, salt och vänd ner i smeten.
  • Ställ muffinsformar på en muffinsplåt och fyll 2/3 av dom med smet.
  • skala och skiva äpplena tunt.
  • stick ner skivorna i smeten och strö på lite socker och kanel.
  • Grädda i ugnen ca 20 minuter.

Äppelmuffins