Det finns fortfarande gula kantareller kvar ute i skogen, jag hittade några häromdagen, och något av det godaste jag vet är kantarelltoast, så ut och plocka nu.

Det här behövs för en kanrarelltoast

2 skivor formfranska
smör
1 dl kantareller
6 skivor goudaost eller liknande
4 skivor västerbottenost

  • Smörstek kantarellerna.
  • Smöra brödskivorna och stek i torr panna tills de är gyllenbruna.
  • Ta ur skivorna och lägg på hälften av osten på en av skivornas brynta sida, lägg på kantarellerna och sen resten av osten samt den andra brödskivan med brynta sidan mot osten.
  • Lägg i hela toasten i en stekpanna på medelvärme och kör tills den är gyllenbrun, vänd och gör likadant på andra sidan, då hinner osten smälta ordentligt.

kantarelltoast