Jag fortsäter hitta på saker med min ramslök, den här gången blev det en ramslöksmajonnäs som jag behövde till min matlåda med panerad fisk.
Här får man smaka sig fram till vad man tycker är rätt smak, jag tog lite majonnäs och blandade med min ramslökspesto tills det smakade bra, gör gärna en egen majonnäs också, men det går självklart att använda en köpt, men det blir ju inte lika gott då.
Ramslöksmajonnäs
10 min
2 dl
Ingredienser
2 dl majonnäs
ramslökspesto efter smak
Hemgjord majonnäs
2 äggulor, rumstemperatur
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
2.5 dl rapsolja
salt och vitpeppar
Gör så här
- Blanda ihop majonnäs med pesto efter smak.
Majonnäs
- Alla ingredienser måste hålla samma temperatur, så låt allt stå framme ca 30-60 minuter innan du börjar.
- Kör i matberedare eller med stavmixer, blanda ihop äggulorna med vinäger och senap.
- Häll sedan i oljan, droppvis i början, sedan när den börjar gå ihop sig kan du öka lite, stäng av mixern när allt är nere och det ser ut som en majonnäs. Använder du stavmixer så tar du ett helt ägg istället för två äggulor och hälli i allt i en hög bägare, starta stavmixern och lyft den sakta uppåt.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
