Melon och fetaostsallad är ju förbaskat gott, speciellt på sommaren som tillbehör till det grillade köttet. Jag har även testat att göra med grillad vattenmelon och fetaost, pressad citron, olivolja, pinjenötter och flingsalt, det blir riktigt gott, man kan även ha det som en liten förrätt, enkelt att ta en skiva vattenmelon med allt på och bara hugga in.

Grillad vattenmelon med fetaost

Första gången jag testade det här så hade jag läst receptet i nån mattidning, tror det va ICAs Buffé eller nått, nu har jag gjort det ett par gånger och vill tipsa om detta enkla recept, jag har lagt till pinjenötter för det tycker jag blir gott.

ca 20 min

4 portioner

Ingredienser

Vattenmelon
olivolja
1 förpackning fetaost
1/2 dl pinjenötter
1/2 citron
flingsalt
nymalen svartpeppar

 

Gör så här

  • Skär tårtbitar från en vattenmelon, ca 2 cm tjocka och pensla med lite olivolja.
  • Lägg på grillgallret och grilla tills dom får lite svarta ränder, vänd och gör lika på andra sidan. Grill gärna citronen med.
  • När dom är klara lägger du upp på ett fat smula fetosten, pressa citronen, ringla olivolja och toppa med pinjenötter, flingsalt och nymalen svartpeppar.
  • Man kan även lägga på fetaosten redan på grillen när det är någon minut kvar, det blir riktigt smarrigt men kan även bli lite kladdigt i grillen om man dräller lite.
  • Ät som förrätt eller servera som sallad till maten eller grillbuffén.

Lägg upp på ett fat och servera (jag glömde svartpepparn innan bilden togs)

Tips på andra somriga recept