Nu är det dags för lite höstnyheter från kronfågel och att gå deras press- och bloggluncher är alltid trevligt, man serveras alltid en god lunch och lite för mycket dessutom så man ska inte äta innan.
korv och kebab, nyheter från kronfågel
Och i år är det mest korv som gäller, i våras började dom med grillkorvar och dom har gått mycket bättre än förväntat, så nu fortsätter dom på den linjen med wienerkorv, prinskorv och middagskorv (typ falukorv).
En annan nyhet är kycklingkebab, strimlad kycklinglårfilé som är kebabkryddad, vi åt den här hemma igår med barnen och det blev en ny favorit för dom, har aldrig sett dom ätit så mycket.
Som vanligt var det Kronfågels huskock Magnus Albrektsson som stod för maten med hjälp av Sveriges yngsta Mästerkock Signe Strålin.
Nedan följer lite bilder på det vi blev serverade som en buffé
Magnus Albrektsson och Signe stoppar kycklingkorv
Direkt när vi kom serverades vi kycklingwienerkorv toppad med grov senapsmajonnäs, en av favoriterna under lunchen och receptet finner du längre ner
Stekt middagskorv med senapsmorötter som serverades med potatisplättar
Prinskorvs om vi åt med en äppelmos smaksatt med riven pepparrot
Sweet chili glaserade minutstrimlor med nudelsallad
Signes kycklingkebabwrap med limeyoghurt och mango
Inte lätt att lägga upp en buffé snyggt på tallriken
Desserten bestod av citrongratinerade blåbär med precis nygjord vaniljglass och en creme brulee (tror jag det va)
Här bjuder jag på ett enkelt recept på en av mina favoriter från lunchen,
Korv med bröd toppat med karamelliserad lök och grov senapsmajonnäs
4 pers, Tillagningstid ca 20 min
4 Kycklingwienerkorvar
2 lagerblad och
1⁄2 skivad gul lök
4 korvbröd
2 1⁄2 tunt skivad lök
2 tsk socker
2 msk smör
2 msk vitvinsvinäger
1 1⁄2 dl majonnäs
2 msk grovkornig Dijonsenap
salt
- Koka upp vatten med lagerblad och 1⁄2 skivadlök. Lägg i korven och stäng av värmen.
- Svetta övrig skivad lök i en kastrull med smöret och låt gå på svag värme ca 15 min.
- Tillsätt socker och vinäger och låt smälta ihop ca 5 min extra.
- Blanda majonnäs med senap och smaka av.
- Värm bröden och toppa gärna korven med båda ingredienserna.
Alla nyheter lanseras under september till butikerna, jag har redan hunnit prova några av proverna jag fick med mig hem.
Middagskorv med wokade grönsaker och nudlar
Kycklingkebab med pommes och limeyoghurt
Tack Kronfågel för en bra lunch som vanligt, ser redan fram mot vårens nyheter.
