Författare: Anders Gustavsson

Leksands Ekologiska knäckebröd och recept på Dukkah

För någon vecka sedan var jag inbjuden på en knäckebrödsfrukost med Leksands Knäckebröd på Café Pom & Flora i Stockholm, jag kunde tyvärr inte medverka vilket var synd, man fick lära sig väldigt mycket om knäckebröd. Men jag fick iallafall hem ett paket av det dom även lanserade då, Leksands Ekologiska Knäckebröd, deras första ekologiska bröd gjort på ekologisk Svensk råg, det ska tydligen vara lite svårt att tillverka men dom har efter mycket testande lyckats. Med till paketet följde det även med en burk Dukkah, en egyptiskt kryddblandning jag aldrig hört talas om eller smakat, men väldigt god...

Read More

Nutellagrottor

Höll ju på att glömma bort att det är nutella-dagen idag och för att baka nått snabbt och enkelt fick det bli nutellagrottor, färdiga på 45 minuter ungefär och minimal insats krävs. Nutellagrottor Som tur var så hade jag en burk Nutella hemma, annars kan man ju enkelt göra egen men det hade jag inte hasselnötter hemma till, så då passade färdigköpt bra.  50 min  15-20 kakor Ingredienser 2 1/2 dl mjöl (150 g) 1/2  dl socker (45 g) 100 g smör 2 tsk vaniljsocker (recept på eget hittar du här) Nutella Gör så här Sätt ugnen på 175...

Read More

Brutna lakritsmaränger

Maränger vet ni att jag gör ofta på alla överblivna äggvitor och den här gången blev det brutna lakritsmaränger, det är väldigt smidigt att bara breda ut marängsmeten på ett bakplåtspapper som ligger på en upp och ned vänd plåt. Man kan ju självklart smaksätta med vad man vill men den här gången blev det lakrits. Har ju startat en YouTube-Kanal också och när jag ändå bakar kan man sätta upp kameran för att redigera vid passande tillfälle och självklart var det här inlägget värt en film, kolla längre ner. Brutna lakritsmaränger Det är ett väldigt enkelt recept att...

Read More

Misslyckade strassburgare blev chokladdoppade fingrar

Tanken var att jag skulle göra strassburgare, men det var omöjligt att spritsa, så det blev chokladdoppade fingrar istället. Det blir min video-premiär, har länge funderat på att börja spela in video och lägga upp på youtube, så ge mig gärna tips här i kommentarerna på vad ni vill se eller bara tips på vad jag kan göra bättre. Ni hittar min YouTube-kanal här. Misslyckade strassburgare som blev chokladdoppade fingrar Receptet är bara ett helt vanligt på strassburgare som finns överallt, bl a i boken 7 sorters kakor, så det är inget jag har hittat på, jag ville mest ha...

Read More

En köttfärssås för dig som har lite bråttom

Nu har jag haft ett litet uppehåll här på bloggen över jul och nyår och ska försöka komma igång igen, så till att börja med vill jag tipsa om en enkel och snabb köttfärsås med mycket smak, jag vet att den blir godast om man kokar den ca 3 – 4 timmar men ibland blir det inte så. Köttfärssås Den här kokar jag ca 15 minuter men det blir ändå väldigt mycket smak och mina barn som är väldigt kräsna äter massor av den, nu hade jag även färsk timjan hemma som jag hade i, men det går ju lika...

Read More

Nattjästa vörtfrallor – enklare blir det inte

Det här kanske är världens enklaste vörtfrallor, ni som följer mig på Instagram vet att jag brukar baka nattjästa frallor på helgerna och nu är det ju jul och då gillar jag att äta vörtbröd tills det står ut genom öronen. Jag tog det vanliga receptet jag brukar göra och bytte ut vattnet mot porter (det blir säkert lika gott med julmust, om inte godare) och tillsatte en halv påse vörtmix (45 g) och sen gjorde jag som jag brukar, det är nästan inget arbete med den här degen, det mesta sköter sig självt. Nattjästa vörtfrallor Som vanligt när jag...

Read More

Ugnsbakad leverpastej

De här var första och absolut inte sista gången jag bakadde egen leverpastej, receptet tänker jag inte ta åt mig äran för, det hittade jag hos mina Instagramkompisar @livsnjutarnasgourmetkok som även har en fantastiskt fin blogg. Ugnsbakad Leverpastej När jag var liten bodde min mormor och morfar på en bondgård med alla sortes djur och min mormor brukade göra en leverpastej som var fantastiskt god. Jag kan känna igen smaken och doften fortfarande fast det var minst 25 år sedan jag åt den senast och den här leverpastejen påminner väldigt mycket om den. Jag delar med mig av receptet...

Read More

Vörtlimpa – ett måste i juletider

Ni som följer mig på Instagram vet att jag ganska ofta bakar Matgeeks sirapslimpa, den är otroligt god och saftig, förra året testade jag att göra om den till en vörtlimpa och det blev riktigt bra, så här delar jag med mig av hur jag gjorde Vörtlimpa Vörtlimpa hör till julen tycker jag, oftast har jag bara köpt det men efter att lyckats få till så här god själv så blir det mest hembakad, själva grundreceptet är som sagt från Johan Hedberg (Matgeek) men jag ändrade lite för att få den till en vörtlimpa. Har ni inte testat att baka...

Read More

Brynt smörkola med salta jordnötter

Den här Brynt smörkola med salt jordnötter blir ungefär som knäck där jag bytt ut mandeln till salta jordnötter istället, saltet i nötterna lyfter smaken och det brynta smöret ger en god karamell smak. Brynt smörkola med salta jordnötter Som vanligt går jag efter mitt standardrecept när jag gör kola, varför ändra ett vinnande recept, skoj föresten att så många gillade chokladkolan förra veckan, bloggen sköt i höjden, tack så mycket! Jag använder våg när jag mäter upp allt för att slippa slaska med decilitermått, så jag skriver mäng i både vikt och dl. Sen är det även bra att...

Read More

Pepparkakskladdkaka

Idag är det pepparkakans dag så då slog jag till och bakade en pepparkakskladdkaka, eller vet inte om det kanske heter pepparkladdkaka istället, det verkar vara populäraste namnet om man googlar, jag tyckte iallafall att pepparkakskladdkaka låter bättre. Pepparkakskladdkaka Det här är mitt favoritrecept på kladdkaka jag brukar baka, jag bytte bara ut kakaon mot pepparkakskrydda istället, receptet är från början från en kladdkakebok jag har av Anette Rosvall och Emma Hamberg men eftersom jag väger allt så har jag ökat lite på socker och mjöl för att det ska vara enklare att komma ihåg i huvudet.  35 min...

Read More

Pulled pork med smak av julen

Pulled pork med smak av julen, det här blev riktigt gott tycker jag, kanske den bästa kryddningen till pulled pork enligt mig, jag tog lite av dom vanliga kryddorna jag brukar använda till det och sen alla kryddor som hör julen till. Pulled pork med smak av julen Nu kokade jag den här i min Crock-pot, men det går ju lika ba i en gryta med lock på spisen eller i ugnen, jag körde på läget low i 7 timmar sen när jag slitit isär köttet så kokade jag in vätskan tills det bara var lite kvar. För att...

Read More

Chokladkola

Den här chokladkola är väldigt god och lagom seg, toppa den gärna med lite havssalt. Chokladkola Min mamma gjorde alltid chokladkola till julen, eller hon gör det fortfarande och den här smakar precis som hennes. Ingredienser Chokladkola: 100 g smör 3 dl socker (270 g) 2 dl grädde (200 g) 1 dl ljus sirap (140 g) 1/2 dl kakao ev havssalt Gör så här: Smält smöret, eller bryn det för ännu mer smak. Häll i övriga ingredienser, ställ kastrullen på vågen så är det bara att väga upp. Koka till någonstans mellan 120 och 127 grader beroende på hur...

Read More

Sveriges Bästa matbloggar 2017

Följ blogen via Bloglovin

Follow

Följ bloggen via Blogkeen




Pin It on Pinterest